Solar Food, một công ty khởi nghiệp Phần Lan, có kế hoạch sản xuất protein ăn được từ không khí và điện. Công ty này tuyên bố đang hợp tác với bộ phận Vũ trụ châu Âu ESA để sản xuất và cung cấp thực phẩm cho các chuyến bay vào vũ trụ trong tương lai. Solar Food trước đây đã nhận được 2 triệu euro tiền tài trợ và dự định bắt đầu thương mại hóa sản phẩm vào năm 2021.
Bột protein.
Quy trình sản xuất của Solar Foods có nguồn gốc từ nghiên cứu của Trung tâm Nghiên cứu biện pháp VTT Phần Lan và Đại học Công nghệ Lappeenranta (LUT). Các thành phần điển hình trong quá trình sản xuất của startup Phần Lan này bao gồm không khí và điện.
Quy trình sản xuất bắt đầu bằng việc tạo ra hydro từ điện phân nước. Sau đó, công ty gắn bó hydro với carbon dioxide và một số khoáng chất để nuôi vi khuẩn tạo ra protein. Cuối cùng những vi khuẩn này được điều trị nhiệt để tạo ra bột protein.
"Mục tiêu của chúng tôi là tiến triển protein thành một sản phẩm chất lượng tương đối cao. Sản phẩm sẽ có ảnh hưởng đến môi trường nhỏ hơn từ 10 tới 100 lần so với các sản phẩm thịt hoặc sản phẩm thay thế hiện có trên thị trường", Pasi Vainikk, Giám đốc điều hành của Solar Food, cho biết.
Protein ăn được từ Solar Foods là thuần chay và không tùy vào động vật hay thực vật trong quá trình sản xuất. Sự tách biệt khỏi nông nghiệp di truyền thống này không chỉ có thể thay đổi những gì bạn ăn trong tương lai, mà còn có thể thay đổi những gì con người có khả năng ăn trong những chuyến bay vào vũ trụ.
Pasi Vainikk - Giám đốc điều hành của Solar Food.
Bể phản ứng sinh học nhỏ của startup này được làm từ thép có thể trở thành phiên bản đầu tiên của máy sao chép cơ bản được hiểu trên Star Trek. Tương tự như máy sao chép - loại máy có thể tạo ra thực phẩm mà không cần nhiều nguyên liệu, lò phản ứng sinh học của Solar Food tạo ra các protein ăn được, có khả năng nuôi sống phi hành đoàn hoặc thực dân trên Sao Hỏa.
"Điều kiện môi trường trên sao Hỏa rất khác so với Trái Đất, thế nhưng nó vẫn có ánh nắng mặt trời và một lượng nặng carbon dioxide trong bầu khí quyển. Công nghệ tiên phong này của Solar Foods cho phép sản xuất thực phẩm mới ngay cả trong không gian kín. Do đó, chúng tôi nhận thấy công nghệ mới này có khả năng sử dụng những thành phần sẵn có nguyên nhân Hỏa", Kimmo Isbjornssund, Giám đốc Trung tâm ươm tạo doanh nghiệp ESA Phần Lan, chia sẻ.
Solar Foods muốn bắt đầu sản xuất thương mại hóa protein vào năm 2021. Quá trình sản xuất thân thiện với môi trường của Solar Foods không tùy vào thời tiết, đất đai hoặc những tài nguyên thiên nhiên khác. Mức giá sản xuất kém và có khả năng mở rộng trong tương lai. Để tạo ra khá nhiều protein hơn, bạn chỉ cần một bể sinh học nặng hơn và những vi khuẩn bổ sung.
Đây không phải là startup duy nhất quan tâm tới việc tạo ra protein mà không có động vật hoặc thực vật. Mới đây, Perfect Day - startup có trụ sở tại thung lũng Silicon (Mỹ), cũng đi theo xu hướng này khi giới thiệu sản phẩm sữa bò nhân tạo mà không cần nuôi bò. Sữa được làm từ nước, axít béo và protein tổng hợp từ men vi sinh đặc chủng, chất lượng và hương vị tương tự sữa bò tự nhiên.
Ryan Pandya (trái) và Perumal Gandhi (phải) - hai nhà sáng lập của Perfect Day.
Bằng cách tạo ra sữa bò nhân tạo, startup kỳ vọng giảm kinh phí cho ngành chăn nuôi bò sữa vốn tiêu tốn số đông nguồn lực cho các trang trại trồng cỏ, nhân công... Thậm chí, sữa nhân tạo còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm khi không có các loại vi khuẩn thường hiểu trong sữa tự nhiên như khuẩn E. Coli, Salmonella...
Tuy nhiên, chi phí sản xuất tương đối cao là thách thức chung của doanh nghiệp theo đuổi công nghệ thực phẩm nhân tạo. Mặt khác, những doanh nghiệp trong lĩnh vực này còn đối mặt với các chỉ trích về khả năng tạo nên thất nghiệp trong ngành chăn nuôi. Một số chuyên gia còn đặt nghi vấn về nguy cơ tổng hợp hoàn toàn những loại protein không khả năng thay thế có trong thịt, sữa...
Tin tức khác:
Vệ sinh thảm trải sàn không thể đơn giản hơn nửa với những mẹo này
Vệ sinh thảm trải sàn không thể đơn giản hơn nửa với những mẹo này
0 Nhận xét:
Đăng nhận xét