Dồn vào khi bảo quản thức ăn trong tủ lạnh

Thực phẩm đã rã đông rồi thì không bắt buộc cho lại vào ngăn đá, dễ bị nhiễm độc. Món sở hữu mùi cần bọc bằng giấy bạc hoặc đựng vào hộp riêng để hạn chế mùi.

Hướng dẫn bạn bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh an toàn

Tủ lạnh giờ đây đã trở nên 1 vật gia dụng quen thuộc trong các gia đình. Ngày Tết, tủ lạnh càng phát huy tác dụng. Tuy nhiên, chẳng phải ai cũng biết phương pháp giữ thức ăn trong tủ lạnh sao cho an toàn mà vẫn giữ được gần như dinh dưỡng.

Dù để trong tủ lạnh, thực phẩm vẫn cần được bảo quản trong hộp riêng đậy kín.

Dưới đây là những điều bắt buộc sử dụng rộng rãi lúc bảo quản thức ăn trong tủ lạnh, theo khuyến cáo của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm:

• Thực phẩm đã lấy ra khỏi ngăn đông đá thì bắt buộc sử dụng luôn. Đã rã đông rồi lại cho vào ngăn đông đá là một trong những lý do bậc nhất gây nhiễm độc thực phẩm.
• Thực phẩm mới cho vào ngăn đông đá buộc phải để ở phía trong. Thực phẩm cũ, sắm từ trước ấy yêu cầu xếp ra kế bên để dùng trước. Bắt buộc gắn nhãn, đề ngày trên thực phẩm để hạn chế nếu để thức ăn quá hạn tiêu dùng.
• Dù để trong tủ lạnh, thực phẩm vẫn phải được bảo quản trong hộp riêng đậy kín, không chỉ vì thành phần của món ăn, mà còn vì chất lượng để hạn chế trường hợp thức ăn này bị dính mùi của món ăn khác.
• Một số thực phẩm như phô mai, cá, khô... phải được bọc kín bằng giấy bạc. Sử dụng rộng rãi giống như với một số rau quả dễ bốc mùi như mít, dứa hành...
• Ko phải để trái cây quá sát bên nhau trong tủ lạnh để hạn chế 1 trái chín sớm khiến cho lây sang các hoa quả khác.
• Phần lạnh phong phú nhất trong ngăn mát tủ lạnh là mặt kính sát có ngăn rau củ, đây là nơi mang nhiệt độ rẻ nhất. Vậy nên, đây cũng là nơi mê say cho những món ăn dễ hư như thịt, cá. Ngăn sắp sở hữu phong phú đá nhất là nơi dành cho các món ăn chỉ phải nhiệt độ "mát" như sữa chua, bánh ngọt.
• Hộc tủ dưới cộng là khu vực dành riêng cho rau củ. Buộc phải mẫu bỏ phần lá xanh không cần tiêu dùng của nhiều rau củ, như cà rốt, củ cải, su hào... Trước lúc cho vào ngăn này. Rau củ bắt buộc được bao bọc, tính năng hot bằng vải thưa thấm chút nước hay giấy nhựa loại với đục lỗ li ti thì tốt nhất.
• Ngăn trên cùng của cửa tủ lạnh là nơi để thích của các món ăn cần nhiệt độ thấp nhưng không được đông cứng như trứng, bơ, mứt. Ngăn kế tiếp phía dưới là nơi thích cho gia vị, cà phê có điều kiện là thực phẩm được bảo quản trong hộp, lon... Đậy thật kín.
• Ko để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh. Phổ thông nghiên cứu cho thấy thịt, cá để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra phần đông chất gây hại cho sức khỏe người trải nghiệm. Giai đoạn cấp đông và rã đông làm mất 1/3 chất béo hoà tan trong thịt, một số chất toàn bộ mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần khiến cho đông - rã đông đều giảm 20%. Chỉ phải dự trữ thịt cá trong tủ lạnh có 1 thời gian nhất định rồi đem chế biến chứ không nên để quá lâu.
• Phân dòng thực phẩm theo thời gian: các thức ăn có hạn sử dụng hết trước cần được bỏ ra phía cửa tủ, để bạn không bị quên và lỡ mất hạn sử dụng, gây tiêu hao thực phẩm.
• Dán nhãn riêng cho những thức ăn khác nhau: Nhãn thức ăn kiên cố là tên cái thức ăn, cách chế biến ngon hoặc thậm chí là ngày hết hạn. Ghi nhãn thức ăn sẽ giúp bạn dễ phân chiếc, xếp đặt và sử dụng thực phẩm hơn
• Thường xuyên dọn dẹp tủ: Dọn dẹp tủ lạnh ít nhất 1 lần trong mỗi tuần để đảm bảo sự sạch sẽ và gọn gàng của tủ. Điều này sẽ tránh vi khuẩn cũng như mùi hôi phát sinh bên trong tủ, giúp thực phẩm được bảo vệ rât tốt.